Vinagrete

Ótima para acompanhar churrascos, principalmente porque pessoas que não comem o churrasco - assim como eu - podem apreciá-la, junto com a salada de batatas (maionese), o arroz e a farofa. As pessoas que comem quantidades absurdas de churrasco geralmente nem lembram da existência da deliciosa vinagrete. Para fazê-la, é muito simples:

Corte à brunoise (técnica francesa que consiste em cortar os alimentos em "cubos" minúsculos do mesmo tamanho) tomate vermelho, tomate verde, cebola e pimentões coloridos. Tempere com salsinha, sal, pimenta do reino, azeite extra virgem, e vinagre.